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二百九十九章 三套鸭【三更求订】

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    傅家中选之后,果然如傅阳所预计的那样,在广陵城中名声大噪,一时从“戴凤春”与“薛天赐”两家,分了不少客源过来,两间铺子里,都是一天从早忙到晚。一时间,原来在广陵城中不那么好做的铺子零售生意就马上起来了。

    仙女镇那边,钱姑父和傅氏夫妇两个也专门跑了一趟广陵傅家,与傅老实和杨氏讲定了,将仙女镇钱姑父开的铺子之中,专门辟了一爿出来,作为傅家妆品的专卖。“沾沾你们的光!”钱姑父给傅老实算了一番这一两个月一来的销量,高兴地合不拢嘴。

    傅氏却是去寻了杨氏闲话。杨氏听说钱铄娶亲之后,夫妻和美,眼下钱铄的媳妇已经有了身子,颇为羡慕。傅氏就劝她,“你家媳妇,看着也是好生的,只是现在年纪太轻,你我都晓得的。三弟妹,不用这么心急么!”

    杨氏听了傅氏的劝,这才觉得好些。两人一起又说起给钱镜儿说亲的事情,傅氏的意思,人家已经基本上定了,也是在广陵府,却是手艺人家,家中颇为殷实。两家打算过了年就放定的。傅氏便问起傅春儿的事儿来,杨氏只含糊混过去了。

    过了一时,老夏夫妇两个便过来商议姚十力成亲的事情。今年十一月里没有好日子,所以老两口的意思就是赶着十月底将姚十力与素馨的亲事给办了。杨氏原是应承下来,要送素馨一副陪嫁的,看看这会儿给姚十力成亲的院子里,家具都打得差不多了,便点头应了。

    定了日子的消息一传出去,姚十力就跟傻了似的,任作坊里的伙计们拿他说笑。素馨则躲在房里不出来见人,玉簪一直嘻嘻笑着,拍着门板,说:“素馨姐,你想吃什么好吃的,回头你成亲的时候,我做给你吃,算是贺你。”

    杨氏听了,抿嘴一笑,道:“这真是孩子话。”

    傅春儿想了想,叫了玉簪出来,拉着她细细说了一番话,玉簪听说:“这个好像挺难的,玉簪刀功不大行……”

    “没事,这不是上街买鲜的么?去寻那专卖卤制鸡鸭铺子里的师傅,刀功好的,帮忙去骨了,不就行了!”她又细细嘱咐了玉簪,道:“咱们先试试,看看成不成,如果能行,正好十力与素馨成亲的时候,咱们便也有道拿得出手的大菜,放席面上,去贺他们。”

    玉簪想了想,点头便上街去,回来的时候是与傅康一起回来的,两人手里提着大包小包,玉簪冲着傅春儿直笑。傅春儿便知道材料得了。

    她打算试着做做三套鸭,便是在上好的肥家鸭之中,填上野鸭,野鸭之中,再填上乳鸽,焖够时辰,上席,喝汤吃肉,别有一番风味。唯一困难的是,家鸭、野鸭和如何都要事先去骨,之后才好将不同的禽类一层一层地套起来。傅家没有谁有这刀功,傅春儿便叫玉簪到街上售卖禽鸟的铺子里去问问,看看有没有师傅能做到这一点的。

    果然玉簪便得了,她嘻嘻笑着对傅春儿说:“铺子里的师傅问我将这三样剔骨做什么,我见他剔骨剔得挺干净,还不额外收我钱,就告诉他了。他说日后可以将这三样剔好骨,都套好了,放做一处发卖呢!”

    傅春儿便一拍脑袋,说:“怎么就找了你这个多话的去做这事儿。”不过她原是说笑,这些主意叫禽肉铺子的老板知道了去,也未尝不是一件好事。若是日后能有人发卖这等三样套在一起的鸭坯,没准这道菜还能成一道家常菜呢!

    两人便凑在一处,先是将材料在沸水里烫了一遍,去了血水和腥膻之气,跟着就将乳鸽塞到野鸭里,再将野鸭塞到家养的肥鸭里。里面的缝隙,细细地用火腿、冬菇和笋片填上,跟着便放到大锅里焖。足足焖了两个时辰,直到每一层都焖到肉质烂熟,这才连汤一起盛出来,放在一只大瓷盆里。

    素馨看两个人在厨下忙活了半日,凑过去看。玉簪就说:“姑娘想出来的法子,我也觉得蛮好的,素馨姐快来尝尝,要是喜欢,我就给你成亲那日席上奉上去。”

    傅春儿一听,“噗嗤”就笑出声来,对两个丫头说:“你们不知道成亲的时候,新娘子不能上席面吃东西么?说是要饿一日的,我嫂子那会儿娶亲,便是如此。”

    玉簪听了,叹服道:“果然还是姑娘知道的多一些。素馨姐,你今日赶紧多吃一些,将你成亲那日的一份也多吃了去。”<... -->>
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