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第一百九十章 蛋糕

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bsp;关于这一点,柳贞娘却是感同身受,她们都是同类人。

    “行了,见你一切都好,我就放心了。近些日子,铺子里开了几笔大单,忙得人仰马翻的,我得回去瞧瞧了!你若是要去看铺子,就先来铺子找我,咱俩儿一块儿去。”

    柳贞娘说着,站起身子,整了整衣摆。

    “行!我送送你!”宝儿也不多留,知她不会客气,跟着站起身子。

    二人一同走出院子,宝儿将其送出了大门,见她上了轿子,才回来。

    瞧着时间还早,不如现在就去后厨捯饬捯饬蛋糕。说来,便行动了。

    “姑娘好!”

    宝儿一进门儿,屋子里说说笑笑的人,齐站直了身子,朝着来人,问好。

    这会儿也没到饭点儿,自然也不忙,三个一堆,五个一群,说说闲话,打发时间,却是没料到宝儿的到来。

    “没事儿,我来做点点心,不碍事,你们忙你们的。”宝儿微笑着,十分和气。

    众人相互看看,姑娘看起来柔柔弱弱,带着一股子不食人间烟火的气息,本是该弹琴画画,吟诗作对。且身份摆在那里,竟然会来脏乱的后厨,还要做点心,倒是出乎众人意料。

    宝儿询问了必要的东西放在何处,便不再理会他们的震惊,自顾自的动起手来。

    众人再是不敢放肆聊天,目光全然落在宝儿身上。

    宝儿思索一番蛋糕的用材,无非就是面粉,鸡蛋,牛奶,再是一些白糖。

    首先要做的表示分离蛋黄跟蛋清,这个不难,从中间磕缝,左右开会倒,直直蛋清全部沥倒碗里,再将蛋黄放倒另一个碗中。

    将五到八汤勺的白糖加到蛋黄中,搅匀。然后倒入伙计现在取来的牛奶,再搅匀。

    自然,这牛奶已经煮沸杀菌过了,一股浓郁的奶香气弥漫了整个后厨,众人都闻不大惯,太腥了,只因他们从不知道牛的奶还能给人喝,更不知道其中的营养价值。

    在诧异和质疑中,宝儿仍是低头认真做自己的。

    紧接着便是往里加入面粉,一边加一边上下翻拌匀,直到拌成略稠的蛋糊,晾在一旁。

    那碗干净的蛋清也是有用的,宝儿往里加了一点盐,

    拿起三根粗长的筷子朝一个方向划圈打,直到打出了泡沫,呈膏状,才停手。

    到这里,所有的工序算是完成了一半。

    宝儿瞧着一桌子的狼藉,有些头疼。好在几个丫鬟上前帮忙,宝儿才空了手,继续做下面的。

    将打发的蛋白分二次加到了刚才的蛋黄糊里,再是拿起那三根筷子,上下翻拌,不停搅动。时间长了,宝儿手越来越酸,动作也越来越慢,此时无比怀念前世的打蛋机。

    一旁丫鬟瞧见宝儿额头渗出细密的汗水,又见手上的活儿简单,忙上去帮忙,接过手上的筷子,快速搅动起来。

    宝儿揉揉酸疼的手臂,满心欢喜的瞧着碗里的蛋糊,小脸红扑扑的,眼中闪烁着期盼的光芒。

    这一会儿时间待下来,众人对宝儿的认识都是更多了些,平易近人,不矫揉造作,干起活儿来一点不含糊,十分利索。

    这会儿就有人胆子大了起来,“姑娘,您这是做的啥点心呢?”

    宝儿笑着解释道:“这个叫蛋糕,与别的糕点不同的是,它吃起来十分松软,奶香十足!若是再加入别的调料比如凤梨,香蕉,便可称其为凤梨蛋糕或是香蕉蛋糕。”

    众人一会儿点头,一会儿摇头,似懂非懂。

    “姑娘,啥叫奶香?莫非是那腥臭的牛奶水?”一人惊呼。

    “根据书中记载,牛的奶水价值极干,比起那补药来说还要更好。药有三分毒,但这牛奶却是一点害处没有!特别是对小孩儿,可使其身强力壮,无病无害。”宝儿点点头,缓缓讲述道。

    只是生牛奶里细菌,可不能直接与他们说了,“只是这牛奶腥气重,一般人闻不惯,但是倒在锅里煮沸,便能好的多,再放入些砂糖,味道香甜而鲜美。”

    众人听得十分认真,既然是书上看来的,那便是真的。没想到被众人唾弃的牛奶水竟然有如此功效。感叹至于,又十分崇敬宝儿的博学多闻。

    宝儿瞧着搅拌得差不多了,便寻来一个干净的大碗,在壁上抹了一层油,接着把拌好的蛋糊倒到大碗中。

    再将大碗放进蒸锅中,锅底盖上盖儿,隔水蒸个一刻钟。

    过不一会儿,热气儿从锅盖边沿冒出来,带着浓郁的奶香,蛋香,沉醉的众人。RS
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