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第三二六章 醒醒吧,年轻人

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    无论如何,皇帝、太后、皇后全都喝下了崔小眠敬的媳妇茶。

    不管你们信不信,茶已经喝了,这个媳妇就是认下了。

    以后谁敢说崔小眠不是崔绛春,法场见!

    接下来,崔小眠屁滚尿流跑进御膳房。当日英宗有旨,已将御膳房中的一隅赐给崔小眠专用,另有几名承应和太监供她差遣。

    张德海亲自陪贺王妃来到御膳房,一路之上将太后和皇后的口味全都告诉崔小眠。

    “太后喜吃酸甜之物,慈安宫里长年累月都少不了山楂糕;皇上也喜欢酸甜口的,只是不像太后吃的素净;皇后娘娘没有什么特别喜好,只要是皇上爱吃的,太后爱吃的,她老人家都喜欢。”

    崔小眠翻翻白眼,假,太假了!一看就不是贺远的娘!

    今日是被临时抓壮丁,崔小眠没有一点准备,她在心里把贺远的祖宗十八代全都问候了一遍,贺远才是罪魁祸首,“享受”的是他,擦屁股的却是她!

    不公平,太不公平了!

    贺王妃下厨,不用做上整桌菜,只要有个三四道就成了。御膳房里食材很全,崔小眠稍一思索,心里就有了数。

    第一道菜是凉菜,崔小眠找来白萝卜和红萝卜,手中小刀飞舞,不多时,几朵萝卜花便跃然而出,白的晶莹如玉,红的娇美可爱。用萝卜刻花这是厨子的基本功,但若是放在寻常主妇身上,就有些出奇了。主妇们能下厨,能炒上一手好菜,但却削不出一朵萝卜花。所以崔小眠无意中露出的这一小手,让在场的承应吃了一惊。原以为贺王妃不过就是精通厨艺的大家闺秀,没想到还是练家子。

    萝卜花整齐码进水晶盆中,山楂糕切成丁,均匀洒在萝卜花上,再洒上糖和白醋,简单爽品又有卖相的小凉菜便做好了。

    苹果削皮切块,鸡翅用开水焯去血沫沥干,油锅烧热,把鸡翅下锅煎至两面金黄,苹果也同样下锅略煎。古代没有蕃茄,这也难不住崔大厨,她用白醋加上红糖熬成糖醋汁,再加上食盐和糯米醋, 兑上水,将煎好的苹果和鸡翅下锅煮上一炷香的功夫,翻面再煮,收汁出锅。

    南方临水地界进贡的凤梨,到了京城虽不是太过新鲜,但也还能用。崔小眠取了一只凤梨,去头不去尾,挖出里面的凤梨肉。把凤梨肉一分为二。

    崔小眠把其中一片凤梨肉切成滚刀块。里脊肉用肉锤砸了一遍,再在上面划上十字花刀,再切成指肚大小的肉块。把切好的里脊肉加盐、姜丝、蛋清腌上一会儿,葱和胭脂萝卜都切成丁。腌好入味的里脊肉沾上芡粉,再把多余的芡粉抖净,油锅烧至八成热,把里脊肉下锅炸得定型,捞出后重新再入油锅炸一遍。

    锅内留底油,葱和胭脂萝卜下锅煸炒,再加入凤梨和炸好的里脊肉,倒入前一个菜时调好的糖醋汁,熬到粘稠,洒上绿绿的莴笋片,这道古代改良版凤梨咕老肉就做好了。

    另外还有半只凤梨,崔小眠把凤梨肉切成小丁,再把鸡胸肉去掉筋皮,从中间剖成两半,切破小方块。鸡丁用葱、姜、酱油、盐、糖、芡粉拌匀。

    起油锅,油热后加入蒜瓣,再加入已经拌好的鸡胸肉,滑炒至断生,装盘备用。

    再重新起油锅,下入凤梨丁和香芹,翻炒加盐,再加入先前炒好的鸡胸肉,炒匀后加入少许高汤,待到凤梨变软就可以出锅了。

    凤梨皮没有浪费,崔小眠把这道凤梨鸡丁装进凤梨皮里面,看上去既新颖又有趣。

    “这样的媳妇到哪里找,贺远这厮真是太有福气了。”

    崔大厨一边炒菜一边夸奖自己,不过她并没有放松警惕。

    听说贺王妃亲自下厨,御膳房的人都已避开,只留下一早拨给崔小眠的几个人,这是内命妇,女眷,并未净身的御厨们自是要退避三舍。

    崔小眠还是不放心,拉着张德海不让走:“张公公,您就在这里帮我盯着,我怕有人图谋不轨。”

    上次给皇帝做早膳的事她还历历在目,若她真是在御膳房里现做,那还不知道会发生些什么呢。

    张德海对六殿下那是真爱,连带着对六王妃也给面子,当真就是守在那里,盯着那些食材和崔小眠炒好的菜。

    洒家在此,谁敢下毒?放肆!

    午膳设在慈安宫,崔小眠的几道菜放在皇帝和太后面前最近的地方。

    张德海陪笑道:“万岁爷、太后,老奴也还是头一回看到... -->>
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