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第81章 干烧技艺

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理豆芽!”李更新开始分配任务。

    众人回答了李更新之后,各司其职。

    李更新看了看时间,还剩下四十分钟。自己如果在不准备,一会就算食神告诉自己幸福值吸取够了。可以制作干烧鱼翅了,但时间不足那自己就真得上天台了!自己的目光扫想卢爽。

    就见卢爽此时正在用手勺。在平炉上的汤锅里搅动着。李更新刚才瞅了一眼,奶白色的浓汤确实是组委会提前处理好的高汤。

    里面鸡骨架。猪棒骨,金华火腿片不一而足。没有丝毫偷工减料。自己让卢爽检查一遍,无非是为了图一个放心!

    在看看秦景,只见其正在摆弄着豆芽菜,掐头去尾。每一根豆芽,秦景处理的都十分细致。

    点了点头,李更新迈步走到锅台前面。看着黝黑锃亮的炒锅。俯身点燃灶火,飘散的火焰如同一朵云彩四散。

    啪的一声轻响,鼓风机启动。

    呼唔嗷嗷的鼓风机转动起来。四散的火焰瞬间凝结成一股直流火焰!

    把炒锅推到灶眼儿上,李更新看着炒锅在快速变红。

    赵大海此时把鱼翅放在盆子里。看着李更新身前的炒锅,焦急的喊道:“更新!你干嘛呢?锅……锅!”

    李更新回头冲着赵大海笑了笑,抬起手勺在油桶里舀了半勺油。随手一抖,油落入锅内快速升温发生了变化!

    赵大海惊讶的看着李更新,自己弄不懂他究竟要干什么了。

    只见李更新冲着锅里呼的吹了口气!锅内瞬间燃起了半米多高的火焰。

    壮观的景象顿时吸引了以米荼为代表,以摄像大哥为主要人群的关注。

    毕竟,比赛到了现在,还很少有厨师会玩这种技术流……

    “这是要烤串?”米荼旁边的评委嘀咕了一句。

    独一味的老大抬头看了眼李更新那边,嘴角一撇嘀咕道:“现在才用热油烧锅?是不是太晚了?还剩下不到半个小时了!”

    赵大海站在李更新身后颇不淡然的喊道:“这锅不是已经收拾好了吗?更新你这是要干什么啊?你不会真的打算用火烧鱼翅吧?”

    干烧鱼翅,名字里虽然有一个烧字,那哪里是真的用火烧啊?

    “干烧”可是一种使汤汁全部渗入原料内部或粘附于原料上的烹制方法。这种技法在中国菜系中独具特色,而川菜厨师更是把干烧发挥到了淋漓尽致的程度。

    代表菜比如干烧鱼更是前些年川菜美食家高呼:食在中国,味在川府的重要依据!

    赵大海见李更新没打理自己,静静看着锅里的火焰渐渐熄灭以后,这才用手勺舀了一勺子水在其间,麻利的刷洗起了炒锅。

    众人都以为李更新炒菜有讲究,可是谁又想的到。李更新这是没辙了,在这里瞎比划呢?

    锅堪堪刷好。食神话音突然萦绕在了李更新耳畔。

    “更新……”

    李更新眼睛一亮,心里嘀咕着说道:“快!赶紧激活幸福值。”

    “不是,我只是想告诉你,幸福值还是不够……”(未完待续。。)
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